空运鲜肉的包装方法如下：
使用塑料袋和纸箱：
先用塑料袋裹几层，再用纸箱包装。这样可以避免在运输过程中有味道或液体流出，同时也能防止行李被其他行李压坏。
真空包装：
将冻肉做真空包装，裹上几层塑料袋，再放入泡沫箱中用胶带封死。这种方法可以有效防止味道和液体流出，同时真空包装还能延长肉的保质期。
保鲜膜和泡沫箱：
将牛羊肉用保鲜膜包裹好，然后装到塑料袋里，密封好，冰箱里冷冻一晚上，再把它放在保温箱里，密封好保温箱。这种方法适用于需要携带上飞机的鲜肉。
注意重量和体积：
空运旅客必须凭有效客票托运行李，不同舱位的机票对免费携带或托运的行李重量有不同的限制。例如，经济舱可随身携带5KG以下物品，可免费托运20KG以下物品。
使用阻氧包装袋：
阻氧包装袋可以有效防止氧气进入，延长肉的保质期。在包装过程中，要确保包装袋尺寸合适，不要过大或过小，并在封口处留出适当的自由空间。
预冷：
屠宰动物后，必须将胴体尽快预冷至10℃以下，以确保食品安全并减少运输过程中的损耗。
包装牢固：
托运行李必须包装完善、锁扣完好、捆扎牢固，能承受一定的压力，以确保在正常的操作条件下安全装卸和运输。
综上所述，为了确保空运鲜肉的安全和新鲜度，建议采用真空包装、保鲜膜和泡沫箱的组合方式，并严格遵守航空公司的相关规定。
