要让龙虾卖得快些，可以从以下几个方面进行改进和优化：
现场制作与打包
现做现卖：在饭口时段，将小龙虾现场烧制并打包，让食客可以当面选择打包，这样可以提高顾客的购买欲望和满意度。
包装选择
使用铝箔打包盒：铝箔打包盒具有良好的密封性和保温性，可以有效保持小龙虾的新鲜度和口感，同时也能提升顾客的携带体验。
保温包装：可以考虑使用保温包装，如保温箱或保温袋，确保小龙虾在运输过程中保持温度，从而提高顾客的满意度。
卫生与美观
干净整洁：确保包装和售卖环境的干净整洁，给顾客留下良好的印象。
包装设计：包装设计要吸引消费者的注意力，传达产品的新鲜度和美味，可以使用鲜艳的色彩和与小龙虾相关的图形元素。
宣传与展示
宣传语和标识：制作醒目的宣传语和标识，可以使用液晶显示屏或涂鸦等形式，吸引顾客的注意。
收款与包装：准备好收款码、包装袋、手套和纸巾等，提供便利的购买体验。
外卖服务
适合外卖的包装：设计适合外卖的包装，确保食物在运输过程中不会泄漏，同时便于顾客携带和食用。
自动化设备：可以考虑使用自动化设备，如连续封盒真空包装机，提高生产效率和包装质量，降低成本。
通过以上措施，可以有效提升龙虾的销售速度和顾客满意度，从而增加销量。
