冰鲜的包装方式有多种,可以根据不同的需求和条件选择合适的方法。以下是一些常见的冰鲜包装方式:
泡沫箱加珍珠棉或气泡袋
使用泡沫箱作为外包装,内部放置珍珠棉框架或直接使用气泡袋。将水果逐一放入泡沫箱或珍珠棉中,以保护水果免受损伤。
瓦楞纸箱加珍珠网袋
瓦楞纸箱内部做成适合水果大小的间隔,每个水果多使用一层珍珠网袋进行保护,以防摩擦损伤。
充气袋
充气袋有多种样式,如气柱袋、气泡袋等,可以根据不同水果形状和保护需要进行选择。充气后直接使用,方便快捷。
真空包装
将冰鲜放入真空袋中,使用真空包装机将空气抽出并密封,以防止氧化和变质,延长保鲜期限。
冷藏保存
将冰鲜放在密封袋或保鲜盒中,放入冰箱低温室内保存,保持低温度和湿度,一般可以保存2-3天。
冷冻保存
将冰鲜放入密封袋中,放入冰箱冷冻室内保存,冷冻温度一般为-18℃,可以保存3-6个月。
气调包装
通过充入包装袋内的不同气体(如氧气、二氧化碳、氮气或其组合),改变包装内的环境,抑制微生物生长,延长货架期。气调包装还可以改善冷鲜肉的颜色和外观。
真空收缩包装
真空收缩包装通过包装的阻隔性与收缩性来实现保鲜效果,阻止空气中的氧气与鲜肉接触,抑制微生物生长,减缓鲜肉酸败,并紧贴鲜肉起到保护作用。
建议
选择合适的包装材料:根据冰鲜的特性(如易碎、易变质等)选择合适的包装材料和方式。
保持低温:无论是冷藏还是冷冻保存,都应确保温度控制在适宜范围内,以最大限度地延长冰鲜的保鲜期限。
密封性:确保包装密封良好,防止空气和细菌进入,减少氧化和变质的风险。
个性化包装:根据市场需求和消费者偏好,选择合适的包装样式和气体成分,提升产品的吸引力和竞争力。