豆浆怎么包装才方便

要使豆浆包装结实,可以采取以下几种方法:

添加凝固剂和充填包装

加工豆浆时,要求含有11%的大豆固形物。

使用超高温瞬时杀菌技术,将豆浆加热到121°C,保持3秒钟左右。

冷却豆浆至10°C后,添加凝固剂(如硫酸钙)并充填到包装袋中。具体添加量根据包装规格有所不同,例如1千克豆浆加4克硫酸钙,250克装袋时需添加1克硫酸钙和8〜10毫升水。在封口时要除泡沫并确保密封良好。

使用密封性容器

可以使用罐头瓶、塑料瓶、保鲜盒、利乐包或罐等密封性良好的容器。使用前需将容器煮沸消毒并自然晾干,确保内部干燥无水。

将冷却的豆浆倒入容器中,确保容器密封严实,然后放入冰箱冷藏保存。注意是冷藏而非冷冻,以免豆浆结冰影响口感。

加热凝固

封口后的豆浆可以在90°C热水中保持40分钟,使其凝固。这一步骤有助于进一步确保包装的结实性,并杀死可能存在的微生物。

避免在高温或阳光直射处存放

储存豆浆时应避免将其暴露在高温或阳光直射的地方,以免加速变质和影响口感。

随喝随加

开封后的豆浆应尽快饮用,如需保存,应密封后放入冰箱冷藏,并且不宜加糖,以减少微生物滋生的风险。

通过以上方法,可以有效提高豆浆的包装结实性,延长其保质期并保持良好口感。

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