猪肉类的包装方法有多种，以下是一些常见且有效的包装方式：

普通保鲜膜或保鲜袋包装

将猪肉切成适当大小的块状或片状。

使用厨房纸吸干表面的水分。

将肉放置在保鲜膜或保鲜袋中间，尽量排出空气。

将肉块上下、左右叠起来，确保紧密贴合。

封口后，可以贴上标签注明日期。

将包装好的猪肉放入冰箱冷冻保存，每次使用前提前解冻。

气调包装

气调包装是一种通过改变包装内的气体环境来延长猪肉保质期的技术。

常用的包装材料具有良好阻隔性能，如塑料薄膜或复合包装材料，防止氧气、水分和异味进入。

气体组成通常包括氮气（N₂）、二氧化碳（CO₂）和氧气（O₂），具体比例根据猪肉种类、储存条件和保质期要求进行调整。

使用气调包装机将猪肉处理干净后放入，充入配好的气体并密封。

浅盘裹包

将冷却肉放入以纸浆模塑或EPS、PS片热成型制成的不透明或透明的浅盘里。

浅盘表面覆盖一层透明的塑料薄膜拉伸裹包或收缩包装。

为防止纸质浅盘吸收肉汁和水分后引起品质下降，常在浅盘底部衬垫一层吸水纸。

托盘薄膜裹包

鲜肉托盘薄膜裹包是超市常见的包装形式，通过透气性薄膜从空气中渗透氧来保持鲜肉的鲜红色泽。

托盘底层垫放吸水纸以吸附肉汁，使肉看起来更加鲜红。

常用的透明膜材料包括玻璃纸、聚乙烯（PE）等，具有良好的阻气性和透氧性。

真空包装

真空包装通过抽出包装内的所有空气并配合氧气透过率极低的包装材料，使肉保持在无氧或低氧气调环境下，从而抑制需氧细菌繁殖，延长保鲜期。

真空包装的材料通常具有防氧气透过性和收缩性，如聚偏二氯化乙烯（PVDC）、聚酯、聚酰胺等。

高氧气调包装 和 低氧气调包装

高氧气调包装（如70%O₂+30%CO₂）可以保持肉的鲜红色泽和口感，但易使肉后期色泽变暗。

低氧气调包装（如0.4%CO+30%CO₂+69.6%N₂）能更好地保持肉的色泽和抑菌效果，适用于需要长期保鲜的猪肉制品。

建议

选择合适的包装方法：根据猪肉的种类、储存条件和保质期要求选择合适的包装方法。例如，对于需要短期保存的猪肉，普通保鲜膜或保鲜袋包装即可；对于需要长期保存的猪肉，气调包装或真空包装更为适用。

确保包装密封性：无论采用何种包装方法，都要确保包装密封良好，防止空气和水分进入，从而延长猪肉的保质期。

标签管理：在包装上贴上标签，注明日期和猪肉的种类，便于管理和追踪。

通过以上方法，可以有效延长猪肉的保质期，保持其新鲜度和口感。