处理包装咸蛋黄的方法如下:
清洗咸蛋黄
将咸鸭蛋敲破,取出蛋黄,放入碗中备用。
将取出来的咸蛋黄放在水流下,洗去表皮上的蛋清,然后放在烤盘上晾干水分备用。
减少腥味
蛋黄的表面可以沾一些白酒,将蛋黄拿出来之后,一个个都摆放好,放在锡纸上,接着在上面撒一些白酒,这样可以使蛋黄表面的腥味减少。
如果家中没有白酒,可以用柠檬汁代替。
烘烤咸蛋黄
将清洗干净的咸蛋黄放入烤箱,温度调制上下火150度,烤4分钟即可。
另一种方法是,将蛋黄放入蒸笼内,蒸至八成熟,出蒸笼冷却后,再撒上月饼专用油,包入馅内。
保存咸蛋黄
如果需要长时间保存咸蛋黄,可以将其放入冰箱冷藏保存,或者放在密封袋中,扎紧袋口放到阴凉处保存。
通过以上步骤,可以有效地处理包装咸蛋黄,使其在包馅或直接食用时更加美味和卫生。