当您遇到食品空包装的情况时，可以依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》来维护自己的权益。以下是具体的赔偿步骤和建议：
联系卖家或商家
首先，您可以尝试与卖家或商家直接联系，说明情况并进行协商，要求赔偿损失。如果卖家已经进行了赔偿，您可以就造成的损失向商家追偿。
投诉至消费者保护协会
如果协商不成，您可以向当地的消费者保护协会投诉，并按照相关规定进行理赔。消费者保护协会会协助您与商家进行沟通，寻求合理的赔偿方案。
法律途径
如果问题严重，且商家态度强硬，您还可以考虑通过法律途径解决，向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供相关证据，如购物凭证、空包照片等，以证明商家的过错。
赔偿金额的计算
根据《食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者可以要求生产者或经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
建议
保留证据：在处理食品空包装问题时，务必保留好购物凭证、空包照片等相关证据，以便在需要时能够提供有力的证明。
及时沟通：尽早与卖家或商家联系，以便尽快解决问题。拖延可能会导致证据丢失或商家态度恶化。
寻求专业帮助：如果需要，可以咨询专业律师或消费者保护协会，获取更具体的建议和帮助。
通过以上步骤，您可以有效地维护自己的合法权益，确保得到应有的赔偿。
