方法一：

准备材料

真空包装的年糕

洋葱

韩式辣椒酱

番茄酱

白糖

香醋

淀粉

清水

植物油

处理年糕

将年糕从真空包装中取出，改刀切成条状或直接购买条状年糕。

烧一锅开水，下入年糕条焯水，煮约5分钟，然后控水捞出备用。

准备调料

在碗中倒入两勺番茄酱和两勺韩式辣椒酱，加入白糖和香醋，搅拌均匀。

加入淀粉和适量的清水，搅匀备用。

炒制

起锅加入植物油，倒入洋葱丝翻炒至出香味。

加入准备好的料汁，大火煮开，煮约2分钟。

下入年糕条继续煮，煮约3分钟，至汤汁收浓。

最后加入葱段，翻炒均匀，汤汁收尽即可出锅，撒上熟白芝麻。

方法二：

准备材料

年糕

鸡蛋

火腿

青菜

胡萝卜

生抽

蚝油

食用油

处理年糕

年糕焯水：在锅中倒入适量清水，烧开后将年糕放入沸水中煮3分钟，待年糕变得柔软后捞出，用冷水冲洗几秒以防粘连，沥干水分备用。

炒制

煎炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，在热锅中加入适量食用油，倒入蛋液，翻炒至鸡蛋完全凝固，盛出备用。

炒制配菜：热锅中加入少量食用油，依次放入胡萝卜丝和青菜，大火翻炒至胡萝卜变软、青菜颜色翠绿。

组合炒制：将焯过水的年糕倒入锅中，加入炒好的鸡蛋和火腿片，迅速翻炒均匀。

调味：加入2勺生抽和1勺蚝油，继续翻炒，使每块年糕都均匀裹上调料。

出锅装盘

炒制完成后，将这盘五彩缤纷、香气四溢的炒年糕盛出装盘。

方法三：

准备材料

韩式年糕段

泡菜

韩国鱼饼

烤肉火腿

韩式辣酱

白糖

处理年糕

将年糕从冰箱中取出，放在温水中解冻十分钟，稍微泡软。

炒制

将切好的泡菜段倒入炒锅中翻炒。

倒入温水至锅中，待泡菜汤烧滚后，将鱼饼片倒入锅中煮。

待锅里的汤汁再次烧滚，加入烤肉火腿片一起煮，并加入2汤匙韩国辣酱调味。

带入辣酱的汤汁翻滚，将袋装年糕段下入锅中一起煮，并将火关小。

待汤汁慢慢粘稠，加入少许白糖调味，等汤汁慢慢收完时，盛入碗中出锅，并撒上葱花作为点缀。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。