烤箱版做法

将腌制好的鸡腿用锡纸包住,放入烤盘中,190度烤28分钟,晾凉备用。

发酵好的面团分割成7份,每个滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟,然后擀成面皮,包入鸡腿,进行二次发酵后放入烤箱,175度烘烤20分钟。

传统油炸版

鸡腿洗净后腌制24小时以上,用锡纸或油纸包裹,放入烤箱以85度低温烤4个小时,然后取出放入冰箱冷藏保存。

另一种方法是,将鸡腿包入手抓饼中,裹上蛋液和芝士,再放入烤箱烤20分钟。

真空包装法

使用全自动真空包装机将鸡腿进行真空包装,可以有效地防止氧化变质,延长保存时间。

油封鸡腿

鸡腿洗净后腌制24小时以上,用锡纸或油纸包裹,放入烤箱以85度低温烤4个小时,然后取出放入冰箱冷藏保存。

醋熏法

将鸡腿涂上适量的醋和调味料,熏制数小时,晾干后保存数周。

根据以上方法,可以根据个人口味和需求选择合适的包装方式。例如,烤箱版做法适合喜欢松软口感的人,而传统油炸版则更香和有嚼劲。真空包装和油封鸡腿适合需要长时间保存的情况。

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