包装米粉的制造过程主要包括以下几个步骤：

原料选择与处理

选择淀粉含量高、食用口感不甚好的籼米，用清水淘洗去除沙、糠等杂物。

在温室下浸泡60—90分钟，使大米充分吸水膨胀。

粉碎与搅拌

将浸泡后的大米粉碎成800目以上的细粉。

将所需的添加剂如食盐、增黏剂、乳化剂等溶解成溶液，均匀加入到米粉中。

使用面粉机在一定的温度下搅拌10—20分钟，使米粉和添加剂充分混合。

挤丝与成型

将搅拌好的粉团灌入模板孔径为1.2毫米的双筒自熟式挤丝机中挤出，形成条状米粉。

在下落过程中，不断用风扇吹散粘在一起的米粉，使其快速冷却并散开。

漂烫与清洗

将挤出的米粉在90—95℃的水中漂烫3—5分钟，去除熟制过程中的黏液。

然后放入冷水洗池中清洗，进一步去除表面的黏液和杂质。

定量切断与包装

将漂烫清洗后的米粉进行定量切断。

在包装前滴几滴色拉油，装入透明的蒸煮袋中，迅速热封口。

灭菌与冷却

对包装后的米粉进行灭菌，灭菌温度在95—98℃，时间约为15—45分钟。

灭菌后的米粉进行冷却至室温，确保产品卫生安全。

二次包装

杀菌后的米粉经贮存检查合格后，加上不同风味的调料包，再一起装入外袋封口，完成二次包装。

在整个过程中，还需要进行冷却机去冷工艺，确保产品温度降至室温。

通过以上步骤，包装米粉的制作过程就完成了。整个流程注重卫生和安全，确保产品符合高标准的卫生和质量要求。最终，包装好的米粉可以直接食用或配合各种菜码或汤料进行烹饪，为消费者提供方便和美味的食品。