包装冷冻水果的保存方法如下：
预处理
清洗：将水果彻底清洗干净，去除表面的污垢和农药残留。
修整：剔除破损或病斑的水果，保持水果的完整性和质量。
分类：根据水果的种类和成熟度进行分类，以便于后续的保存和处理。
防止褐变
抗坏血酸：在水果表面涂抹抗坏血酸（维生素C）或柑橘汁，以防止水果在冷藏过程中褐变。
糖浆：在水果表面覆盖一层淡淡的糖浆，可以有效防止褐变，并增加水果的风味。
打包
糖浆打包：将水果放入容器中，加入30%的糖浆，确保糖浆覆盖水果，并留出顶部空间。
糖打包：在水果表面喷洒糖，然后轻轻混匀，最后用糖覆盖。
不加糖的打包：用水或加入抗坏血酸的水覆盖水果，同样留出顶部空间。
盘子打包：将小整果铺在盘子上，冷冻后重新打包。
冷冻
将处理好的水果放入冰箱冷冻室，保持温度在0-4°C之间。
冷冻过程中，定期检查水果的状态，确保没有变质。
储存
冷冻后的水果应放在透气的容器中，避免密封过严导致水分积聚和腐烂。
不同种类的水果应分开存放，防止乙烯气体的影响，延长保鲜时间。
解冻
解冻时，将水果从冰箱中取出，放在室温下自然解冻，以保持其新鲜度和口感。
注意事项：
温度控制：不同水果对温度的需求不同，需根据实际情况调整冰箱温度。
湿度控制：冷库内应保持适当的湿度，防止水果失水萎缩。
定期检查：定期检查冷冻水果的状态，及时剔除变质水果，确保整体品质。
通过以上步骤和注意事项，可以有效延长冷冻水果的保存时间，保持其新鲜度和口感。
