材料准备

大米100克

水适量

腊肉5片

腊肠5片

香菇若干

青菜几根

鸡蛋一枚

酱油、香油(浇汁)适量

小葱花、芝麻适量

食材预处理

腊肉下水煮20分钟,去除盐分,切片,腊肠切片

真空包装成一人份的腊肉和腊肠

大米提前泡十五分钟

烹饪步骤

锅烧热后,把腊肉肥的部分煸炒出油

大米下锅与腊肉一起炒

加水至一厘米高于大米平面,中大火盖盖烧6分钟

米粒刚熟时,放入腊肉、鸡蛋、香菇

盖盖淋一圈油,小火闷十分钟

最后烫一个绿菜,搭配酱油香油即可开吃

其他要点

锅底提前刷一层油,防止糊底

米饭煮至半熟时,放入腊肠、鸡蛋和其他蔬菜

焖煮过程中保持小火,确保米饭熟透且底部形成锅巴

通过以上步骤,你就可以制作出一锅美味且富有层次的包装煲仔饭。

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