传统做法
挑选新鲜老椰，在顶部开口取出椰汁与椰肉。
将泡好的糯米与椰汁混合后装入椰壳，再把椰肉薄片放回，密封蒸制数小时。
简单做法
用工具将椰子顶部切开，倒出椰子水备用；将椰壳清洗干净，作为蒸椰子饭的容器。
将装好糯米的椰壳放入蒸锅，盖上椰壳的顶盖，中火蒸40-50分钟，直到糯米完全熟透，香味四溢。
海南椰子饭做法
先把椰子口部分割个三角形状出来，倒出一半椰汁用来浸泡糯米。
糯米选用泰国香糯米，用原椰子椰汁浸泡三四个小时。
用勺子和单根筷子将浸泡好的糯米拨进椰子的口内，糯米量添加到椰子体积的五分之四左右，然后封口。
把整只椰子放蒸锅蒸三四个小时，蒸的过程中一定要密封好蒸锅，锅内放够水。
加入其他配料的做法
糯米提前用水泡一晚上，在椰皇屁股处开口，把椰子汁倒出来。
香肠、腰果和泡发的香菇切丁，糯米泡好后洗净控干水分，糯米中加入香肠丁、腰果丁、香菇丁、松子、青豆和玉米粒。
加入6毫升蚝油，搅拌均匀。
最后把搅拌好的食材灌入椰子壳中，不要灌太满，盖上盖子，放入蒸箱/蒸锅大火蒸1小时。
建议
选择椰子：选用新鲜老椰，这样椰肉和椰汁的口感更佳。
浸泡糯米：糯米最好提前用椰子水浸泡，这样蒸出来的饭更加香甜软糯。
密封蒸制：在蒸制过程中，一定要确保密封好蒸锅，以免漏气影响蒸制效果。
蒸制时间：根据椰子的大小和蒸锅的功率，蒸制时间可能会有所不同，建议多尝试几次以找到最佳时间。
通过以上步骤，你可以轻松蒸制出美味的包装椰子饭。
