皮蛋的包装方法有多种，以下提供几种常见的包装方式：

普通塑料袋包装

将敷料（如泥土、草木灰、稻糠等）均匀包裹在皮蛋表面，确保没有缝隙。

将包裹好的皮蛋放入塑封性好的塑料袋中，尽量排出空气，然后密封袋口。

将封好的塑料袋放置在阴凉通风处，等待外面的皮蛋粉干燥，即可停止腌制。

专用调料包装

使用皮蛋剂（一种含有石灰、纯碱、食盐等成分的混合物）与温水混合，将鸭蛋或鸡蛋放入调料中，使其表面涂满调料。

将涂满调料的蛋放入塑料包装袋中，密封包装，并放在温暖的地方进行腌制。

纸盒或泡沫盒包装

对于外销的皮蛋，可以使用专用的塑料小袋逐个包装，然后放入纸箱中。

纸箱内部可以添加防潮油和隔板，以保护皮蛋在运输过程中不受潮湿和损坏。

对于内销的皮蛋，可以使用竹篓包装，每篓装300枚，蛋与蛋之间用草纸或塑料薄膜隔开，以防料泥干涸。

涂泥包糠

皮蛋出缸后，及时进行涂泥包糠处理，以保护蛋壳、延长保存期并促进后熟。

采用特制的料泥（含有氢氧化钠等成分）将皮蛋包裹均匀，注意不要留白。

包好的皮蛋需要放置在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境。

建议

选择合适的包装材料：根据皮蛋的运输和储存要求选择合适的包装材料，确保皮蛋在运输和储存过程中不受损坏。

保持密封性：无论是使用塑料袋还是纸盒，都要确保密封性良好，防止空气和水分进入，影响皮蛋的腌制效果和保质期。

控制温度和湿度：皮蛋的腌制和储存需要适宜的温度和湿度条件，一般控制在10-20℃，并注意通风和阴凉。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地包装皮蛋，确保其在运输和储存过程中的质量和安全。