食材准备
鸡胸肉 500g
土豆淀粉 200g
面包糠 200g
鸡蛋 2个
料酒 15ml
生抽 15ml
蒜粉 5g
五香粉 3g
白胡椒粉 2g
盐 适量
食用油 适量
腌制鸡肉
将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干表面的水分。
将鸡胸肉切成2-3cm大小的均匀块状，加入料酒、生抽、蒜粉、五香粉、白胡椒粉和适量盐，用手抓匀，确保每块鸡肉都均匀裹上调料。
盖上保鲜膜，放入冰箱腌制20分钟。
裹粉
准备三个大碗，分别放入土豆淀粉、打散的蛋液和面包糠。
将腌制好的鸡块先裹一层淀粉，然后蘸上蛋液，最后裹上面包糠，用手轻轻按压，让面包糠紧紧附着。
炸制
准备一个深底锅，倒入适量油，油量要能没过鸡块。
将油温烧至七分热（约170度），可以用筷子插入油中，如果周围冒出细密的小泡泡，就是最佳温度。
将裹好的鸡块轻轻放入油锅，注意不要一次放太多，以免油温骤降。
保持中小火慢炸，大约3-4分钟，直到鸡块表面呈现金黄色。
将炸好的鸡块捞出，沥干油分，放在厨房纸上吸去多余的油。
温馨提示
鸡胸肉最好选择新鲜的，肉质会更加鲜嫩。
面包糠建议选择细颗粒的日式面包糠，裹出来的外皮会更加酥脆。
按照以上步骤制作，就可以得到一盘酥脆可口的包装炸鸡。
