生狗肉的包装方法有以下几种:
冷冻后真空封装
先将生狗肉冷冻,然后使用真空封装机进行封装,并继续冷藏保存。这种方法可以使狗肉的保鲜期延长至30天以上。
湿布包裹
用浸过醋的湿布将狗肉包起,放置在通风、干燥的环境。如果狗肉量不多,可以在肉面上涂一层蜂蜜,然后挂在通风处。
保鲜膜、报纸、布多层包裹
将狗肉用保鲜膜、报纸、布按顺序包好,存放在冰箱中。注意生熟食物要分开,避免交叉污染。
塑料袋包装
将狗肉凉凉后装入塑料袋中。这种方法适用于短期保存。
灭菌真空包装
通常采用灭菌真空包装,然后冷藏保存,保质期可以达到四十天。
玻璃瓶罐包装
选用卷封式玻璃瓶罐,每瓶装540克,其中肉块310克,汤汁230克。由于该罐头为带骨制品,必须注意固形物的搭配。
建议
长期保存:推荐采用冷冻后真空封装的方法,这样可以有效延长狗肉的保鲜期。
短期保存:如果需要短期保存,可以采用湿布包裹或保鲜膜、报纸、布多层包裹的方法,并放置在冰箱中。
避免交叉污染:无论采用哪种包装方法,都要注意将生熟食物分开存放,避免交叉污染。
选择合适的包装方法可以有效保持生狗肉的新鲜度和卫生安全。