当外卖包装碎裂时，您可以按照以下步骤进行处理：
立即检查并记录
在收到外卖时，首先检查包装是否完好无损。如果发现包装有明显破损，立即提醒配送人员，并在收货单上注明“外包装破损”。
仔细检查物品是否受损，特别是易碎或贵重的物品。如果物品本身没有损坏，可以继续使用，但需注意使用安全。
拍照留证
无论是轻微破损还是严重破损，都应拍照或录像作为证据。照片应清晰显示破损情况，包括破损的位置、程度以及任何可能的物品损坏。
联系外卖平台
立即联系外卖平台的客服，说明情况并提供破损照片作为证据。外卖平台通常会有专门的客服团队处理此类问题，并可能提供赔偿或重新发货。
提供证据
除了照片，还应保留好外卖订单记录、与外卖平台客服的沟通记录等相关证据，以便后续维权。
要求赔偿
根据破损的严重程度，向外卖平台提出合理的赔偿要求，包括餐费、医疗费、误工费等合理损失。如果平台不同意赔偿，可以要求平台介入调查或走法律途径。
法律途径
如果与外卖平台协商无果，可以向当地消费者协会投诉，或者拨打12315热线进行投诉。在必要时，可以向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
通过以上步骤，您可以有效地处理外卖包装碎裂的问题，并争取到合理的赔偿。
