甜米酒怎么包装的-中国机械网

包装甜米酒的窍门主要包括以下几点：

糯米洗净后，用冷水浸泡16小时以上，至糯米变软易碎。

将蒸熟的糯米取出，冷却至30度左右。

按照一定比例（如500克米配2克酒曲）撒入糯米中，并用手搓匀。

分次倒入凉开水，边倒边搓，使米粒分散，酒曲和米充分混合。

将拌好的米压实，中间留小孔以便观察出水情况。

盖上盖子密封，并用棉衣或棉被包裹，放入热水袋中保持30度左右的温度。

在发酵过程中，保持容器温度在30度左右，有助于甜米酒的发酵。

使用无油无水的容器，确保密封良好，防止外界污染和酒精挥发。

可以放入冰箱保存，但不宜过长时间，以免糯米过于烈化。

可以在容器上贴上生产日期标签，方便记录和追踪。

食用前可以稍微加热，以恢复酒酿的甜味和风味。

通过以上步骤和技巧，可以有效地包装和保存甜米酒，确保其品质和口感。

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