快递酒水时，为确保安全，需要采取以下包装措施：

使用气泡膜和泡沫：

将酒瓶全身用气泡膜包裹多层，特别是瓶底和瓶颈等容易破损的部位，然后放入合适大小的纸箱内，并在箱内填充足够的泡沫或旧报纸等缓冲物，确保酒瓶在箱内不会晃动。

使用专门的酒类包装：

建议使用专门的酒类包装，如泡沫箱、硬纸箱或木箱等，这些材料具有良好的抗震性和保温性能，可以有效地保护白酒的质量。

固定酒瓶：

在将白酒放入包装箱前，需要将白酒进行固定，以防止在运输过程中出现晃动和碰撞。可以使用泡沫塑料、气泡膜等材料将白酒包裹起来，然后放入包装箱中。还可以在包装箱内加入一些填充物，如泡沫颗粒、泡沫板、充气袋等，以增加包装箱的稳定性。

加强密封：

为了防止白酒在快递过程中受到外界湿气和异味的侵入，需要加强包装的密封性。可以用胶带将包装箱的接缝处进行封口，确保箱内不会有外界物质进入。也能在包装箱内部放置一些干燥剂，如硅胶袋或活性炭，以吸收箱内的湿气和异味。

加固外包装：

为保护白酒的安全，可用胶带或绑带将包装箱进行固定，以防止在运输过程中箱子的打开或破损。还可以在包装箱外部加一层防水薄膜或防震膜，来增加包装箱的防水性和抗震性。

标识和保险：

包装好白酒后，需要在包装箱外部标注清晰的标识，如“易碎物品”、“轻拿轻放”等，以提醒快递员在运输过程中注意保护。为了进一步确保白酒安全，还可购买相应的保险，以应对可能有的意外状况。

通过以上措施，可以最大限度地保护酒水在快递运输过程中的安全，避免破损和渗漏。