预制食品的包装方式多种多样，主要根据食品的类型、保质期要求、运输条件以及市场需求来选择。以下是一些常见的预制食品包装方式：

真空包装

真空包装通过抽出包装袋内的空气，达到密封保存的效果。这种方式可以有效地防止空气中的氧气进入包装袋，从而延长预制菜的保质期，同时减少食品与外界的接触，避免污染。

塑料袋包装

塑料袋包装是一种廉价、普遍的包装方式，适用于蔬菜、水果和一些熟食类产品。塑料袋可以轻便、易于保存，且具有防潮、防渗透和防气味的功能。

盒装

盒装通常用于沙拉、三明治和其他熟食，能够将各种不同的预制菜组合在一起，并通过盖子、分隔器和隔板来防止混淆或交叉污染。盒装可以增加产品的可视性，吸引力和产品性价比，同时更好地保护食物，防止摆放时出现变形或破损。

罐装

罐装使用铝罐或玻璃罐进行食品包装，适用于需要长时间保存和展示的食品，如肉类、鱼类等。

热封包装

热封包装通过高温熔化塑料袋口，可以防止食品在储存和运输过程中的蒸发或污染。

覆膜铁技术

覆膜铁技术是在镀铬/锡铁表面贴合高分子薄膜而形成的一种复合材料，适用于食品包装，具有抗腐蚀性，能够保持食材原有味道和营养。

NaCl微胶囊技术

利用天然或合成高分子材料，将分散的固体、液体甚至是气体物质包裹起来，形成微小粒子，可以改变物质形态、保护敏感成分，降低挥发性。

充氮包装

充氮包装将预制菜放入充有氮气的包装袋内，以隔绝氧气，达到延长保质期的目的。这种方式可以有效防止食品氧化变质，同时保持食品的口感和营养价值。

铝箔包装

铝箔包装使用铝箔作为包装材料，具有良好的阻隔性和耐高温、耐腐蚀性，适用于需要隔绝氧气和水分、保持食品新鲜的预制菜。

防油性能包装

针对含油量较高的预制菜，如红烧肉、炸鸡等，需要选择具有良好防油性能的包装材料，如PE（聚乙烯）、PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）与铝箔复合膜等，以保持包装内部的干燥和清洁。

在选择预制食品的包装方式时，需要综合考虑食品的特性、保质期要求、运输条件以及市场需求，以确保食品在储存、运输和销售过程中的新鲜度、卫生安全性和便捷性。