生鲜超市蔬菜的包装方法可以根据不同的需求和运输条件进行选择，以下是一些常见的包装方式：

商品包装

塑料薄膜：使用塑料薄膜进行包装可以防止水分蒸发，保持蔬菜鲜嫩美观，提高商品质量，便于消费者携带。包装时应确保蔬菜质量好，重量准确，避免使用有色包装混淆蔬菜本身色泽，并对稀有蔬菜进行营养价值和食用方法的说明。

运输包装

板条箱、 竹筐、 塑料箱、 纸箱、 麻袋、 草袋和 尼龙网袋：根据蔬菜种类选择不同形状和大小的包装容器，如竹筐内衬纸屑或牛皮纸以避免损伤，纸箱适用于多种蔬菜的包装运输，麻袋和尼龙袋适合不怕挤压的根茎类蔬菜，塑料箱适合短途汽车运输，强度高，耐挤压。

蔬菜快递包装

泡沫：根据纸箱大小和蔬菜体积选择或定做泡沫模型，将蔬菜放入泡沫中。

珍珠棉：选择或定做珍珠棉框架，将蔬菜放入珍珠棉中。

瓦楞纸：使用瓦楞纸制作适合蔬菜大小的间隔，并在每个蔬菜上多使用一层珍珠网袋进行保护。

充气袋：根据蔬菜形状和保护需求选择不同样式的充气袋，如气柱袋、气泡袋等。

特定包装方法

三层包装法：第一层防潮，第二层保护，第三层密封。

黑色塑料盒外包保鲜膜：使用黑色塑料盒并外包保鲜膜进行包装。

按棵捆扎并用保鲜膜单层包装：将蔬菜按棵捆扎，并用保鲜膜单层包装。

常见蔬菜的包装要求

小白菜、 青江菜、 空心菜、 芹菜、 筒莴、 格兰菜、 甘蔗菜等：去除枯黄叶、老化叶等，分别称250-300克，以A2塑胶袋套装并束口或以胶带捆扎中间部位，冷藏销售。

其他保鲜措施

保鲜膜包装：抑制水分蒸发和呼吸作用，达到保鲜目的。

冷藏库冷藏：将生鲜商品保持在0~5°C的低温条件下保鲜。

冷冻库冷冻：将生鲜商品保持在-18~-40°C的冻温条件下冷冻。

清洁卫生条件：作业场地、设备、处理切割刀具清洁，作业员工个人卫生好，服装干净。

通过以上方法，生鲜超市可以有效地包装蔬菜，确保其在运输和销售过程中的新鲜度和品质。