订婚花糕的包装方法如下:
准备工具和材料
木制框具
湿纱布
植物油
晒干后的桂花
制作过程
制熟粉:将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟),取出冷却后,用粉碎机打细,即成熟粉。
制提糖:按白糖50公斤的比例加饴糖2~2.5公斤、水7.5公斤,煮开后下化油1公斤熬至120℃左右,将糖液滴入水中能成块时,即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂,成为提糖。
制心子:按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀,过筛,除去杂质,即成心子。
装盆、成型:以木制框具,先将拌合的底、面料,用1/5放入框内,敖薄薄的一层作为底子,中间放上心子,再以4/5的底、面料铺上作糕面皮,擀平,压紧,同薄刀划成长方形条状,然后包装。
整理与装饰:将糕粉揿平,拉成长条,抹上植物油,撒上晒干后的桂花,切成长方块即成。
包装步骤
将制作好的花糕放入合适的容器中,进行整形。
在糕体表面均匀涂抹一层植物油,以防止粘连。
撒上适量的晒干桂花作为装饰,增添香气和美观度。
最后,将花糕切成方块状,便于食用和携带。
通过以上步骤,订婚花糕就完成了包装,既美观又实用,适合作为订婚的礼品。