处理包装的蛋黄有以下几种方法：
开水加盐清洗
烧一壶开水，倒入碗中，放入一勺盐搅拌均匀。
取咸蛋黄4颗，放入不烫手的盐水中清洗掉表面的一层膜，不要浸泡直接洗干净即可。
油浸泡
倒掉盐水，淋入花生油将咸蛋黄浸泡30分钟。
空气炸锅处理
将咸蛋黄放入空气炸锅，每个蛋黄淋上料酒或者高度白酒，设置180度时间8分钟即可。
烘炉处理
将解冻至常温的真空包装咸蛋黄拆开包装，倒入菜籽油或月饼专用油中浸泡约4-10小时。
将蛋黄放入盘内，喷洒少许白酒，再推入烘炉内低火烘至一成熟，出炉冷却。
在冷却后的蛋黄上用刷子刷上适量月饼专用油，用铲子起出包入馅内。
蒸笼处理
将解冻至常温的真空包装咸蛋黄拆开包装，将蛋黄倒入蒸笼内，蒸至八成熟，出蒸笼冷却。
在冷却后的蛋黄上用刷子刷上适量月饼专用油，将冷却后的蛋黄包入馅内。
白酒腌制
将咸蛋黄放入碗中，喷洒适量的白酒，然后将烤盘放入烤箱，温度调制上下火150度，烤4分钟即可。
预处理
真空包装咸蛋黄去掉包装，用清水冲洗几遍，沥干水分。
在色拉油中浸泡5个小时，然后放入料酒中洗个澡，捞出排在铺好锡纸的烤盘上，上下火150℃烤5分钟，翻面再烤5分钟，静置冷却至常温。
综合以上方法，可以根据具体需求和条件选择合适的处理方式，以确保咸蛋黄在烹饪过程中能够达到最佳口感和风味。
