馄饨汤汁的包装方法主要有以下几种:
上下两层的打包盒
优点:这种打包盒将馄饨和汤分离,上层放煮好的馄饨,下层放馄饨汤,有效防止馄饨因长时间浸泡在汤中而泡涨,保持其口感和风味。
配好汤底,顾客自己煮馄饨
方法:将配好的汤底与生馄饨一起打包,顾客回家后可以自行煮馄饨,并放入汤底食用。这种方式同样避免了馄饨因长时间浸泡在汤中而泡涨的问题。
定量包装的汤料包
工艺流程:
原料验收:确保原料的质量。
称重:准确称量各种原料。
混合:将称好的原料放入混合机中搅拌10分钟,使原料混合均匀。
过筛:将混合好的原料过40目标准筛,去除可能存在的异物和块状原料。
成品:制作完成的汤料。
定量包装:将汤料用食品级塑料材质小包装袋定量包装为8.5g/包,并用封口机封好口,确保汤料包的稳定性和食用安全。
应用:购买的冷冻馄饨煮熟后,放入冲调好的海鲜汤中即可食用。这种包装方式便于保存和携带,适合现代快节奏的生活方式。
这些方法各有优缺点,可以根据具体需求选择合适的包装方式。如果需要长时间保存和运输,建议使用定量包装的汤料包,确保食品的质量和安全性;如果需要保持馄饨的最佳口感,则建议使用上下两层的打包盒。