卖香菜时,包装是一个重要的环节,以下是一些建议的包装方法:
短期保存
将香菜捆成小捆,外包一层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上置于阴凉处。这种方法可以使香菜在7—10天内保持鲜嫩如初。
长期保存
方法一:将香菜根部切除,择去老叶、黄叶,摊开晾晒1—2天,然后编成辫儿,挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可,香菜色绿不黄,香味犹存。
方法二:去掉香菜的根部,用菜刀将香菜切成段,然后放入容量较大的塑料罐或玻璃罐中,注意不要用力按压香菜,保持松散状态。装好后,盖上罐子的盖子,直接放在冰箱的冷藏室中存放。这样保存的香菜可以保存半年之久,且新鲜度和味道都不会有太大变化。
方法三:将洗净的香菜晾半天,确保没有水份,然后根据自己的喜好切成适当长度。用保鲜袋装好并扎紧口袋,也可以用保鲜盒盛放,再放进冰箱的冷冻室里。需要使用时拿出来,其鲜嫩程度不亚于新鲜的香菜。
建议
短期保存:适合短时间内需要使用的香菜,保持其新鲜度。
长期保存:适合需要长时间保存香菜的情况,可以根据个人需求和实际情况选择合适的方法。
通过以上方法,可以有效地包装和保存香菜,确保其新鲜度和口感。