肉类包装的方法多种多样,每种方法都有其独特的美观度和实用性。以下是一些建议,可以帮助你包出既好看又实用的肉类:

生鲜肉的薄膜裹包法

使用高透明度、高透氧率、低透水蒸气率的塑料薄膜,如聚乙烯拉伸薄膜。

通过双向拉伸的聚乙烯薄膜具有热收缩性,套在肉块上,经过瞬时热风处理,使薄膜收缩并紧紧裹在内容物表面。

真空包装

真空包装可以去除包装袋内的氧气,抑制微生物生长,减缓脂肪氧化和水分散失。

真空包装的鲜肉在常温下可保藏5-7天,在冷藏条件下可延长到半个月。

除气收缩包装

将制品装入肠衣后,在开口处直接插入真空泵的管嘴,排除空气。

使用具有热收缩性的肠衣,包装后将其放在热水或热风中,使肠衣收缩并和制品紧贴在一起。

空贴体包装

利用制品代替包装模子,包装外形就是制品的实际形状。

这种包装真空度好,可以抑制从产品中析出的汁液,保存效果较好,适合包装火腿、培根、香肠等。

充气包装

使用非透气性薄膜,并充入非活性的二氧化碳或氮气,防止氧化和变色。

这种包装形式适用于表面容易析出脂肪和水的肉制品,但缺点是包装内外有温度差,可能导致结露现象。

浅盘裹包

将冷却肉放入以纸浆模塑或EPS、PS片热成型制成的不透明或透明的浅盘里。

表面覆盖一层透明的塑料薄膜拉伸裹包或收缩包装,底部衬垫一层吸水纸,以防纸质浅盘吸收肉汁和水分。

精美礼盒包装

例如,华润五丰推出的猪肉礼盒,采用国潮风格的插画设计,结合猪、亭台及女生元素,突出节日气氛。

食尚加品牌以“健康生活”为理念,推出系列精品肉类产品,包装设计简洁大方,突出产品的新鲜属性。

传统与创意结合

例如,Butcher Kenny的包装设计充满讽刺性,将动物卡通形象印在包装上并部分透明化,给人强烈视觉冲击。

Shadows born in good farming的包装设计以农民的手比划成动物的影子,象征尊重动物,同时体现产品的天然健康。

建议

根据肉类的种类和保质期选择合适的包装方法

注重包装的实用性和美观性的平衡,不必过分追求外观美观,而应确保包装能保护食品的新鲜度和卫生。

考虑消费者的需求和喜好,选择能够激发消费者食欲和购买欲望的包装设计。

通过以上方法,你可以包出既好看又实用的肉类产品。

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