基本煮法
将包装酱肉从包装中取出,放入锅中。
加入足够的水以没过肉块。
大火煮开后,转小火慢煮30分钟至肉熟透。
煮熟后,捞出肉块,沥干水分,切片即可享用。
调味煮法
准备一些调味料,如生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱姜蒜、花椒、大料等。
将包装酱肉放入锅中,加入足够的水。
放入调味料,大火煮开后转小火慢炖40分钟至肉烂熟。
最后大火收汁,使肉更加入味。
卤煮法
将包装酱肉放入锅中,加入足够的水。
加入姜片、葱段、料酒、花椒、大料等香料。
大火煮开后,转小火慢炖1小时至肉烂熟。
捞出肉块,放入冰箱冷藏,使肉更加入味。
熏制煮法
将包装酱肉放入锅中,加入足够的水和香料(如大葱、姜片、大料、香叶等)。
大火煮开后,转小火煮1小时。
在锅底垫一层锡纸,上面铺上生大米、白沙糖、茶叶,放上篦子,将肉放在上面。
盖上锅盖,中火出烟后改小火,熏制半小时。
熏制完成后,焖制20分钟,取出切片即可。
这些方法各有特色,可以根据个人口味选择合适的煮法。