私房卤菜的包装应当注重以下几个方面：

食品安全性

根据GB 4806.7-2016食品安全国家标准，选择的食品包装材料必须符合国家食品安全标准，确保无毒、无味，不对食品造成污染。

材质选择

卤菜含油、含水，因此应选择防潮、防油、隔氧性能好的材质。常见的食品包装塑料有聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）、聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）等。PET具有良好的气密性和透明度，适合卤菜包装。PE和PP材质无毒、无味，具有良好的密封性。

复合方式

可以选择复合包装袋，如PET/PE、PA/PE等，这些复合材质能提供更好的保护性能，有效防止卤菜在运输和储存过程中受到挤压、变质。

尺寸和容量

包装袋的尺寸应根据卤菜的体积和预计的销售量来确定。可以参考市面上类似产品的包装尺寸，或者咨询包装袋生产厂家获取专业建议。合适的尺寸既能满足需求，又能避免过度包装造成浪费。

环保标准

选择环保材料，易于回收或可降解，以减少对环境的影响。

包装袋的强度和耐用性

卤菜在运输过程中可能会受到挤压，因此打包袋需要有足够的强度和耐用性，以确保食品在运输和储存过程中的安全。

印刷和标识

包装上应有清晰的印刷和标识，包括产品成分、生产日期、保质期、食用方法等信息，以提高消费者的购买信心和美誉度。

冷藏保存

将包装好的卤菜放入冰箱冷藏保存，一般可以保存2-3周。如果需要更长时间保存，可以考虑冷冻保存。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地包装私房卤菜，确保食品安全，提高保存期限，并减少对环境的影响。