在购买面粉时，可以通过以下方法来区分面粉的等级：
查看执行标准号
高筋面粉：GB/T8607
中筋面粉：GB/T1355
低筋面粉：GB/T8608
查看质量等级
特制一等粉（富强粉、精粉）：品质最优，适合制作高档面食。
特制二等粉（上白粉、特付粉）：品质略次于一等粉，性价比高。
标准粉：品质中等，适合预算有限但对面食要求不高的人群。
普通粉：品质较差，适合对口感无高要求的场景。
查看产品类型
高筋面粉：通常用于制作面包、饺子皮等需要筋力较强的食物。
中筋面粉：适合制作包子、馒头等日常面食。
低筋面粉：适合制作蛋糕、饼干等需要筋力较弱的食物。
手洗面筋测试 （可选）：
高筋面粉：揉搓后重量大于30g。
中筋面粉：重量在24-30g之间。
低筋面粉：重量小于24g。
查看营养成分表
蛋白质含量：
高筋面粉：大于10.5g。
中筋面粉：8.5-10.5g。
低筋面粉：低于8.5g。
产品名称辨识
高筋面粉：通常含有“面包”、“高筋”、“富强”、“精制”、“面条”等字样。
中筋面粉：一般没有特殊字样。
低筋面粉：通常含有“蛋糕粉”、“低筋”等字样。
选择面粉时，应优先选择质量等级高、执行标准号符合要求的产品，以确保口感和品质。如果对品质有更高要求，可以选择特制一等粉或特制二等粉；如果预算有限，可以选择标准粉。
