自制紫米饭团的包装方法有以下几种：

使用保鲜膜

在案板上铺上一张保鲜膜，放上一片海苔片，再将晾凉的紫米饭均匀铺在海苔上，压实。在紫米饭上依次放上生菜叶、鸡胸肉条、肉松和荷包蛋，然后根据个人口味撒上少许盐和黑胡椒粉。小心地将保鲜膜提起，把紫米饭包裹住馅料，慢慢收紧保鲜膜，将饭团捏成紧实的三角形或圆形。完成打开保鲜膜，美味的紫米鸡排肉松饭团就做好啦!可以直接吃，也可以切成两半，方便食用。

使用保鲜袋

准备好要包进饭团的食材，如肉松、萝卜干、馓子等。取一个干净的保鲜袋，平铺，将带有余温的米饭铺上去，压平。为了防止粘手，手上可以沾点凉白开。在米饭上依次放上肉松、萝卜干、馓子。抓住保鲜袋往上卷，并压紧，然后将另外一边的米饭也卷下来压紧。需要卷紧一点，否则里面的料容易散出来。整形后，放入专门的汉堡纸里，包起来。可以享用美味啦，记得和好朋友们分享。

使用保鲜膜和竹帘

菜板上铺一层保鲜膜，可以帮助整形。铺一张海苔，均匀铺上紫米饭。铺上所有的材料，挤上蛋黄酱或其他沙拉酱。把饭团卷起来，用手捏实。包好的饭团，把两头保鲜膜紧一下。最后去除保鲜膜，切成两半就可以了。

使用保鲜袋和厨房纸巾

保鲜袋塞入两张厨房纸巾（阿嬷用的是布），背面用透明胶固定好，底部小角剪一个小口排气。舀一勺紫米，把材料平铺，再盖一层紫米，卷起来成圆柱形饭团。也可以把紫薯包里面，米饭包外面。所有的饭团做完以后，装盘稍微装饰下即可。

这些方法都可以有效地将紫米饭团包装起来，既方便食用，又能保持饭团的形状和口感。建议选择适合的材料和工具，根据个人口味和需求进行包装，以达到最佳的食用效果。