锡纸在烹饪中有多种用途，以下是一些常见的使用方法：

蒸锅加热

将锡纸盒放入蒸锅中，水开后蒸10分钟即可。

烤箱加热

将锡纸盒包装的食品放入烤箱，上下火加热10分钟左右即可。

煎锅加热

将锡纸盒的封盖拆开，把食物放入煎锅中，煎10分钟左右即可。

锡纸正反面的使用

哑光面：颜色较暗，反射光较少，吸热量较多，适合用来包裹食材，提升热传导效果。在烤制蛋糕、饼干或面包时，应使用哑光面朝上，以防止食物表面上色过深，同时确保食物烤熟。

感光面：颜色较亮，反射光较多，如果接触食物，容易导致食物粘连在锡纸上，有时还会出现没有烤熟的情况。因此，在使用锡纸时，要注意区分正反，不要弄反了。

其他用途

保温：用锡纸包裹食物后，可以将其放在盘子上，四周裹紧，以保持食物在较长时间内不会冷掉。

吸油：把锡纸搓成一团后打开，可以吸取汤里的油。这是因为弄皱锡纸的过程中，会将铝箔纸的表面张力放大。

去除污渍：用锡纸揉成球状可以擦拭金属锅具，如烤肉架的焦垢或烤过食物的烤箱，有效去除污渍。

注意事项

在使用锡纸时，确保锡纸没有刮痕或裂纹，并将食物完全包裹住，以防止食物流失。

在高温条件下使用锡纸时，需确保所使用的锡纸具有耐高温性能，以免其在烘焙过程中变形或释放有害物质。

使用后，可以对锡纸进行清洗，去除食物残留物，然后晾干，方便下次再使用。但不建议重复使用已经有油脂或污垢的锡纸，以免影响食品安全。

通过以上方法，锡纸不仅能够提升烹饪效果，还能在日常生活中发挥多种实用功能。