牛肉串的包装保存方法有以下几种：
冷藏保存
将牛肉串用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室，可以保存1-3天。
如果需要保存较长时间，建议将牛肉串用保鲜膜单独密封好，再放入冰箱冷冻保存。
冷冻保存
将牛肉串进行速冻，然后放入纸箱内，置于-18℃下进行贮藏、运输和销售。
将速冻好的牛肉串进行真空包装或密封包装，然后放入冰箱冷藏库中，保持温度在-18℃以下，以延长保质期。
腌制后保存
将牛肉切成块，撒上高度白酒并搅拌均匀腌制，然后用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏室，可保存一两个月。
真空包装
使用真空抽气包装将牛肉串包装好，然后放入冰箱冷冻，可以保存45天左右。
如果没有真空抽气包装，可以将牛肉串放入普通食物袋中，再放入清水中浸泡以隔绝空气，然后放入冰箱冷冻。
其他方法
将牛肉串挂在太阳底下晒4-7天，晒干后的牛肉可以在常温下保存，食用时将其泡一下即可下锅。
建议
短期保存：如果只需要保存1-3天，建议使用保鲜膜封好后放入冰箱冷藏。
中长期保存：如果需要保存较长时间，建议进行速冻并真空包装，然后放入-18℃的冰箱中。
腌制保存：腌制后的牛肉串口感更佳，保存时间也较长，但需要注意腌制时间和方法。
选择合适的保存方法可以有效延长牛肉串的新鲜度和口感，确保在需要食用时牛肉串依然美味可口。
