馒头抽真空包装的方法如下：

直接抽真空

防止多个馒头在同一个袋子内相互摩擦及碰撞。

抽真空时间较短，简单抽一下真空即可。

适用于标准型的食品真空包装机。

加装充气功能

延长保质期。

防止压坏馒头。

适用于产量较小的情况，可以在标准双室真空包装机上加装充气功能，但抽气量很小。

使用拉伸膜真空包装机

适用于产量较大的情况。

需要较多的充气量。

拉伸膜真空包装机可以连续作业，适合大量工作使用。

具体操作步骤：

准备工作

确保真空包装机处于良好工作状态。

检查真空泵和封口机是否正常运行。

准备好需要真空包装的食品、真空袋、密封胶条等物品。

将食品装袋

将食品装入预先洗净、晾干的真空袋中。

尽量保证食品分布均匀，避免过多或过少地占用真空袋空间。

抽出空气

将真空包装机的封口处对准真空袋口。

按下真空按钮，真空泵开始抽出包装袋内的空气，使袋内压力降低。

压紧封口

等待真空袋内的空气被抽出，袋内压力降低到一定程度后。

将封口机的封口处对准真空袋口，压紧袋口。

移除真空袋

将封口好的真空袋从真空包装机上取下。

检查袋内是否仍有空气，如果有，可以再次进行抽气过程。

注意事项：

确保食品干燥无水汽，水汽会影响封口效果。

选择合适的真空袋，避免使用过厚的铝箔袋或折角袋，以免无法封口。

正确放置真空袋，确保没有压到袋子内的物品。

在封口时要确保袋口被完全封闭，无漏气现象。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地将馒头进行抽真空包装，确保其在运输和储存过程中的新鲜度和安全性。