制作好吃的包装年糕,可以尝试以下几种方法:

1. 韩式辣椒酱年糕

材料

年糕12片

甜不辣或竹轮8个

开水240cc

白芝麻2小匙

韩式辣椒酱4小匙

砂糖8小匙

洋葱1/4颗(切丝)

葱1根(切段)

高丽菜1碗(切成小方块)

做法

1. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后,取出放入盆中,立即浇上500克开水,用木棒顺一个方向不停地搅拌。

2. 待米与水融合一起,再上笼蒸30分钟。

3. 仍放回盆内搅4~5分钟,直到成为黏稠状的糯米团。

4. 接着再蒸10分钟取出,盖上湿布饧12小时。

5. 小枣洗净煮熟,上笼蒸30分钟,待颜色深红发亮时,取出晾凉。

6. 把糯米团分成相等的3块,放在案板上。

7. 双手蘸着凉开水,逐块按揉光润,拍成5厘米厚的方块。

8. 先在一块糯米团上均匀地铺上1/5的小枣,覆盖上第二块糯米团。

9. 接着在第二块糯米团上铺同样多的小枣,再覆盖上第三块糯米团,即成为三层糯米团夹着两层小枣的切糕。

10. 最后,将余下的小枣全部码在糕面上,盖上一块湿布,四周掖在糕身下面。

11. 双手沿着糕的边缘,一手平着摁压,一手立着推挤,待将切糕压挤时间成约10厘米厚。

12. 揭去盖布,切成菱形小块,可撒上白糖或浇上桂花糖吃。

2. 孜然粉和辣椒粉年糕

材料

年糕适量(根据食用人数调整)

孜然粉适量(根据个人口味添加)

辣椒粉适量(可选)

熟芝麻适量

葱花适量

食用油适量

调味料:生抽、盐等

做法

1. 年糕切片,用水泡软后切成0.5厘米厚的片。

2. 煮年糕片至变软,捞出沥干。

3. 煎炒年糕片,加入食用油,煎至两面发黄。

4. 加生抽、盐等调料,喜欢辣的可以加辣椒粉。

5. 撒上孜然粉和熟芝麻,翻炒均匀。

6. 出锅装盘,撒上葱花装饰。

3. 桂花糖年糕

材料

糯米粉、大米粉适量

糖适量

水适量

桂花糖适量

做法

1. 将糯米粉和大米粉放入盆内拌匀,加入糖,倒入适量水,拌成松散的糕粉。

2. 倒入模具中,上锅蒸熟后脱模。

3. 切成小块,撒上桂花糖食用。

4. 莲蓉年糕

材料

糯米粉250克

莲蓉馅200克

白糖50克

清水适量

做法

1. 将糯米粉与清水混合搅拌至均匀糊状。

2. 锅中烧开一碗清水,加入白糖,搅拌溶解。

3. 将糯米糊倒入锅中,用中小火搅拌煮熟。

4. 待糯米糊变得略微黏稠时,关火待凉。

5. 取适量糯米粉糊,搓成球状,在中间加入莲蓉馅,再用糯米粉糊包裹起来。

6. 将包好的糯米球放入籽油中炸至金黄色,捞起待凉。

7. 切成小块即可食用。

5. 蔓越莓椰奶年糕

材料

糯米粉130克

澄粉50克

蔓越莓30克

白糖25克

椰奶180克

做法

1. 准备一个大碗,放入糯米粉、澄粉和白糖,混合均匀,过滤杂质,加入蔓越莓干,混合。

2. 加入三分之二的椰奶,翻拌均匀,成为糯米面团,再根据情况加入剩余椰奶。

3. 将面团放入模具中,隔水蒸30分钟,蒸至熟透。

4. 取出来待凉,

以上内容仅供参考,部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!

为你推荐