包装藕的吃法有很多种,以下是一些推荐的吃法:
凉拌姜汁藕片
原料:白莲藕、盐、姜、白醋、香油、味精水。
制作方法:
藕去皮切厚片,及时泡水中(藕对铁器易变黑),用开水氽一下冲凉。
加入盐、姜茉、白醋、香油、味精水拌匀即可。
特点:脆嫩、咸酸适中。
糖醋藕片
原料:莲藕、青豆、葱姜末、酱油、醋、糖。
制作方法:
莲藕洗净后去皮,切成厚的抹刀片,鸡蛋、面粉、淀粉调糊。
锅内加油烧至六成熟,把藕片挂上糊,炸至金黄色捞出控油。
另起锅,葱姜末炝锅,添水少许,加糖、醋、酱油调味,勾芡,淋热油搅匀,放上炸好的藕片和青豆,炒匀即可。
特点:酸酸甜甜的,清脆爽口,颜色亮丽。
藕片汤
原料:嫩藕300克、猪肉100克、水发冬菇适量、糖1茶匙、绍酒、盐、味精各适量、葱末、姜丝各适量。
制作方法:
藕去节、削皮洗净,切成菱形片;猪肉洗净切成薄片,用少许盐、绍酒、葱末、姜丝略腌。
炒锅置旺火上,放油1汤匙烧热,先下腌好的肉片,煸炒片刻后下藕片同炒,加入适量清水,同时下冬菇、绍酒、糖,烧开后加入盐和味精调味,出锅即可。
特点:味道鲜美,酸甜适口。
糖醋藕丝
原料:藕、番茄酱、白糖、油、盐。
制作方法:
藕削皮切成薄片,再切成细丝,用清水洗一遍,焯水后沥干。
锅中倒少许油,温热时加入番茄酱和白糖,炒到冒小泡,倒入藕丝翻炒均匀即可。
特点:酸酸甜甜的,清脆爽口,颜色亮丽。
排骨莲藕汤
原料:排骨、莲藕、姜片、料酒、盐。
制作方法:
排骨洗净,冷水下锅,加姜片和料酒焯水后捞出。
锅中倒油,下葱姜爆香,倒入排骨翻炒至变色后倒入三倍食材的开水,大火烧开,放入洗干净的莲藕,水开转文火熬制1-2个小时,最后出锅前放少许食盐调味即可。
特点:莲藕炖得糯糯的,有清肺去痰的功效。
糯米莲藕丸子
原料:莲藕、糯米、糖、盐。
制作方法:
莲藕洗净,将糯米灌入藕孔中,用牙签固定,蒸熟即可。
特点:补中益气、滋阴养血。
生吃莲藕
制作方法:将莲藕洗干净后直接生吃,可以缓解口渴症状,具有清热润肺、凉血行淤的功效。
熟吃莲藕
制作方法:将莲藕蒸熟或炒熟后进食,能够起到益胃健脾、养血补益等功效,且含有丰富的膳食纤维,能够促进消化。
制成藕粉
制作方法:将莲藕制成藕粉后,用热水冲泡食用,能够在一定程度上缓解食欲不振、厌油腻等症状。
这些吃法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的吃法。例如,凉拌藕片适合夏天食用,糖醋藕丝适合酸甜口味的人,而排骨莲藕汤则适合全家人一起享用。