面包的包装怎么做

制作包装的面包可以参照以下步骤:

材料准备

高筋面粉:选择高筋面粉可以使面包口感更加松软。

液体配料:如牛奶、鸡蛋等。

盐和糖:分别在一角加入,注意不要放在一起影响酵母发酵。

酵母:放入面粉中挖的小洞里,并用面粉埋好。

黄油:选择合适的程序将黄油加入面团中,直至达到扩展状态。

和面

将液体配料倒入面包桶中,然后加入面粉,在面粉的一角加入盐,另一角加入糖。

在面粉上挖一个小洞,将酵母放入洞中,用面粉埋好。

选择合适的程序进行和面,直至黄油充分融入面团,达到扩展状态,即可以拉出薄膜。

第一次发酵

将和好的面团放入面包桶中,选择发酵程序进行第一次发酵,直至面团体积变为原来的两倍大左右。

排气与整形

发酵完成后,将面团取出,放在案板上按压排气。

根据个人喜好将面团分割成若干份,揉成圆形或擀成片状,再进行整形,如卷成卷状、编成辫子等。

第二次发酵

将整形后的面团放入面包桶中,再次选择发酵程序进行第二次发酵,发至面包桶的七八成满时,准备烘烤。

烘烤

选择烘烤功能,根据个人口味调整烘烤时间和颜色,将面包放入烤箱中烘烤至表面金黄。

冷却与包装

烘烤完成后,将面包取出放在烤网上冷却至室温。

可以选择将面包放入食品包装袋或包装盒中,以便保存和携带。

示例配方

材料

高筋面粉:300克

低筋面粉:50克

干酵母:1.5小勺

黄油:35克

蛋液:35克

盐:3克

糖:55克

奶粉:15克

水:150克

做法

1. 称量好除黄油外的所有原料,用筷子搅拌成团。

2. 放入面包机里启动和面程序,揉至面团的筋膜基本形成开始扩展。

3. 准备好黄油,加热后加入面糊里,揉至面团能轻松的撑出手套膜。

4. 在面包桶上盖上保鲜膜,启动发酵程序,发酵至原来的2.5倍大。

5. 把面团取出排气,分成24小份,盖上保鲜膜中间醒发15分钟。

6. 依次揉圆,均匀的放入烤盘里,盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。

7. 均匀的刷上一层蛋液,再撒上适量糖针和白芝麻,放入预热好的烤箱180度,中层、20分钟左右,烤至面包上色即可。

通过以上步骤和配方,你可以制作出美味的包装面包。根据个人口味和需求,可以调整材料比例和烘烤时间,制作出不同风味和形状的面包。

以上内容仅供参考,部分文章是来自自研大数据AI进行生成,内容摘自(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供学习参考,不准确地方联系删除处理!

为你推荐