精包装浑源凉粉的制作和食用方法如下：

选材

选择当地优质马铃薯淀粉作为原料。

混合

将淀粉与食用明矾（或现代工艺中的替代品）混合，使用冷水将淀粉调成糊状，淀粉和凉水的比例大约为1:7，根据个人喜好调整软硬度。

熬煮

将混合好的糊状淀粉倒入锅中，大火煮并不断搅拌，防止糊底，直至凉粉熟透。

成型

熟透后，将凉粉出锅并迅速涂到瓮上晾凉。

切条

将晾好的凉粉切成细条，可以加入豆腐干、蚕豆等配料。

调料

常见的调料包括醋、盐水、辣椒油、酱油、花椒、蒜泥等，可以根据个人口味进行搭配。

食用

将切好的凉粉条放入碗中，加入调好的调料，拌匀后即可食用。未吃完的凉粉可以放入冰箱冷藏，下一顿继续食用。

此外，还可以尝试以下几种吃法：

凉拌凉粉

将凉粉切成条状或块状，用清水冲洗后，加入蒜末、葱花、小米辣等调料，淋上香醋、生抽、辣椒油等，拌匀即可。

炒凉粉

将凉粉切成块状，加入大葱、蒜、青椒等配料，炒至微焦，加入酱油、十三香等调料，焖煮3-5分钟，最后大火收汁即可。

酸辣凉粉

将凉粉切成条状或片状，加入蒜末、红油、醋、酱油、盐、糖、辣椒油等调料，调成酸辣酱汁，淋在凉粉上，撒上香葱和花生碎即可。

蔬菜凉粉

将凉粉切成薄片，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，加入蒜末、酱油、醋、香油、盐和糖等调料，拌匀即可。

凉粉火锅

将凉粉放入火锅中烫煮，搭配肉片、蔬菜、豆腐等食材，最后浇上自己喜欢的调料，味道鲜美。

凉粉卷

将凉粉切成薄片，平铺在生菜叶上，加入蔬菜，卷起后用牙签固定，搭配花生酱、甜辣酱或调味酱食用。

这些方法可以根据个人口味和喜好进行选择和调整，享受美味的精包装浑源凉粉。