不预包装食品的罚款金额主要依据《食品安全法》和《食品经营许可和备案管理办法》进行规定，具体如下：
一般情形
未按照规定提交备案信息或者备案信息发生变化未按照规定进行备案信息更新的，由县级以上地方市场监督管理部门责令限期改正；逾期不改的，处两千元以上一万元以下罚款。
特殊情形
在2023年12月1日《食品经营许可和备案管理办法》施行前，未经备案销售预包装食品的行为可认定为未取得许可从事食品经营活动，依据《食品安全法》第一百二十二条第一款规定，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
减轻处罚情节
某些情况下，如存在减轻处罚情节，罚款金额可能会降低。例如，某经营户因未经备案销售预包装食品，被认定违反了《食品安全法》第三十五条第一款规定，依据《食品安全法》第一百二十二条第一款规定处罚，因存在减轻处罚情节，决定处罚2000元。
综上所述，不预包装食品的罚款金额在 2000至10000元之间，具体金额取决于违法行为的严重程度及是否存在减轻处罚情节。建议食品经营者严格遵守相关法律法规，及时进行备案，以避免不必要的法律风险。
