包装腌肉怎么吃好呢窍门-中国机械网

要制作好吃的包装腌肉，可以参考以下步骤和技巧：

3-4粒八角

3块山奈

一小把香叶

一小段桂皮

2个砂仁

一小把小茴香

一小把干花椒

一小把干辣椒

在锅中倒入适量的食用盐，将准备好的香料也倒进来，开小火慢慢炒香，直到食盐微微发黄。

将五花肉切成条状，这样腌制的块风干得快。在五花肉上扎一个小洞，方便穿线晾晒。

在碗中倒入半碗52度白酒，将五花肉条放在盆子里，全身都涂上一层高度白酒，每个部位都要涂一遍。这样既可以杀菌，又可以去腥增香。

在涂满白酒的五花肉上涂上一层食盐，每个部位都要涂抹均匀，然后盖上一个盖子，每隔24小时将下面的五花肉翻到上面来，再将上面的翻到下面去，大约腌制5-6天。

5天后将腌制好的腊肉取出来，在小洞上分别系一个绳子，将它放在90度左右的水里面烫一下，然后挂起来。这样可以使腊肉在晒至的过程中不容易起黏，并且看起来更美观。

腌好的腊肉阴干后，可以放入冰箱冷冻室保存，需要食用时随时取出。

通过以上步骤，你可以制作出美味的包装腌肉。注意在腌制过程中，保持环境的干燥和通风，以确保腌肉的质量和口感。

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