包装凉粉的制作方法如下：
浆汁制作
按配方取红薯淀粉（或绿豆淀粉）和纯净水，放入圆桶内搅拌均匀。
搅拌
将浆汁经过滤网倒入热锅内，需不停地搅拌，防止产生疙瘩。此时需要掌握好锅的热度及搅拌速度，以避免糊锅。
倒模
将搅拌好的半成品倒入大小一致的模具中。
冷却
将一盆盆模具放至冷却架上，开始冷却。这时可以观察到颜色的转变。
分装
冷却好的凉粉就可以分装了，按照每1000克一切块。
包装
将凉粉每1000克一包，装袋贴好标签，注明生产日期，包装完好后送向市场。
食用方法
凉调
黄瓜擦丝铺碗底，凉粉漏丝或切条，配以生抽、香醋、鸡精、蚝油、盐、香油、蒜泥、芝麻酱调制，再淋上辣油，拌匀吸溜一口，清凉解暑，鲜香爽口。
爆炒
凉粉切成块状，香菜切末备用，准备好黄豆酱或豆瓣酱，配以肉丁。大火热油，放入凉粉，锅铲开始不停地翻炒，直到凉粉“滋滋”冒着热气，依次放入酱料、肉丁、香菜，最后滴上几滴香油，香气扑鼻。炒好的凉粉，滑嫩不碎，热软鲜嫩。
生煎
将整块的凉粉片成大约1厘米厚的片状，平底锅烧干淋一圈食用豆油，待油温7成热，放入片好的凉粉，煎铲开始顺时针按压式炒制，此时需要有经验的熟手才能掌握好力度和火候。
小贴士
选择品质好、无杂质的淀粉，这是制作细腻爽滑凉粉的关键。
搅拌过程中要控制好火候，避免糊锅，同时要确保搅拌速度均匀，以保证凉粉的质量。
调料可以根据个人口味进行适量调整，以达到最佳口感。
通过以上步骤和技巧，你可以制作出美味的包装凉粉，享受清凉解暑的美食体验。
