要简单包装腊肉以保持其美味，可以采取以下几种方法：
分割包装
将腊肉分割成适当大小的小块，然后用食品保鲜袋或保鲜膜进行单独包装。这样做的好处是每次取用只需解冻所需的份量，避免频繁解冻整块腊肉，保持其他部分的新鲜和湿润。
加入一点湿气
在包装腊肉的袋子里放入一块湿润的纱布或者用水湿润的棉球。这样做可以增加包装内部的湿度，防止腊肉过于干燥。但需要注意的是，湿度过高也容易导致霉菌滋生，所以要把握好湿润度，适量即可。
低温保存
建议将冷冻温度控制在-18℃至-22℃之间。这个温度对于腊肉的保存来说是最理想的，既能达到延长保鲜期的效果，又能避免腊肉因过于冷冻而发生水分流失的问题。
真空包装
将腊肉放入真空袋中，排除空气，然后密封袋口。这种方法可以有效地延长腊肉的保质期，并避免变质。但是，真空包装前要确保腊肉已经完全晾干，否则容易在袋内发霉。
特殊保存方法
可以将腊肉放入白酒中浸泡一段时间，然后晾干；或者将腊肉放入保鲜袋中，加入适量的茶叶或花椒，然后放入冰箱冷藏。这些特殊的方法可以使腊肉保持其原有的口感和品质，同时增加一些特殊的香味或口感。
使用泡沫保鲜箱
如果不用真空包装，可以用泡沫保鲜箱装好腊肉后，再放几袋冰袋在里面。这种方法能确保腊肉在快递运输过程中不会坏。
通过以上方法，可以有效地包装腊肉，既保持其口感和风味，又方便保存和携带。
