要将榴莲包装成包包,可以参照以下几种方法:
制作榴莲包子
将榴莲肉去核并压成蓉,加入白糖和少量糯米粉搅匀,放入冰箱保存。
将面粉、糯米粉、糖、盐、酵母混合,加入温水揉成面团,发酵1小时。
发酵好的面团排气后揉成长条,切分成小剂子,擀成圆片,包入榴莲馅,捏紧封口。
将包子放在蒸架上静置15分钟进行二次发酵,然后大火蒸15分钟,关火后虚火5分钟。
制作榴莲面包
榴莲去皮去核,压成泥备用。
准备蛋液、牛奶、面粉、糖、盐,将酵母放入面粉中,加入牛奶和油,揉成面团,发酵50分钟至2倍大。
发酵好的面团排气,分割成6份,滚圆后静置10分钟。
取一份面团擀成圆形,包入25克榴莲馅,收口朝下,进行二次发酵后放入烤箱烘烤。
制作榴莲生坯
饧发完成的面片擀至约3毫米厚,用圆形模具扣出圆片,压出花纹。
放入25克榴莲馅,包成圆球生坯,收口朝下,室温下饧发40分钟。
将生坯放入蒸箱蒸6分钟。
制作榴莲包
面粉、榴莲肉、糯米粉、盐、白糖混合,揉成面团,发酵。
面团揉成长条,分割成剂子,擀成面皮,包入榴莲馅,捏紧封口。
将包子放在蒸架上静置15分钟,然后大火蒸15分钟,关火后虚火5分钟。
这些方法都可以将榴莲包成包包,具体选择哪种方法可以根据个人口味和实际情况进行调整。