方法一：简单煮虾
准备材料：
新鲜对虾、葱、姜、蒜、盐和料酒。
清洗虾：
将虾用水清洗干净，去掉虾线。
煮虾：
锅内加入清水，放葱、姜片、料酒和适量盐，将水煮开。水开后放入对虾，大火煮开后立即捞出，虾肉变色后即可捞出。
方法二：香辣煮虾
准备材料：
冰冻对虾、香辣酱（或老干妈+郫县豆瓣酱）、葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、干花椒。
炒香料：
在热油中暴炒姜片、蒜片，加入干辣椒和干花椒，再用香辣酱炒至出香味。
煮虾：
放入对虾和葱白，暴炒至熟，最后放入香菜起锅。
方法三：啤酒煮虾
准备材料：
新鲜对虾、葱、姜、蒜、料酒和啤酒。
处理虾：
将虾清洗干净，去掉虾线。
煮虾：
用啤酒代替水，加入姜片和葱段，将虾放入锅中，盖上锅盖，中火煮5分钟。
方法四：油焖大虾
准备材料：
对虾、葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋。
处理虾：
将对虾淘净，剪去虾须和腿，从虾脊开口取出沙条，挖出沙包，截成约3厘米长的段。
煮虾：
锅烧热后倒入底油，将虾段两面煎透，加入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋，待汁将尽时淋上香油。
小贴士
煮虾时，水不要太多，以免虾肉老。
不要直接加水煮虾，先用热水下锅，虾肉会瞬间收缩，锁住水分和鲜味。
煮好后，可以撒点蒜末增加蒜味，淋上煮虾的汤汁防止虾肉发干。
这些方法各有特色，可以根据自己的口味选择合适的方法来煮对虾。
