细条包装饼干怎么做

小条包装饼干的制作方法有多种,以下是几种不同的做法:

方法一:

材料

无盐黄油 110克

糖粉 80克

蛋白液 70克

淡奶油 20克

奶粉 10克

低筋面粉 100克

步骤

将蛋白液回至室温。

黄油切丁室温软化,用打蛋器打至顺滑。

将糖粉分两次加入黄油搅拌均匀。

分次加入蛋白液继续搅拌吸收。

加入奶粉拌均匀。

加入淡奶油搅拌均匀吸收。

将低筋面粉过筛后加入继续搅拌均匀。

翻拌至顺滑的面糊即可完成搅拌。

装入裱花袋中挤出想要的形状。

170度风炉烘焙15分钟。

方法二:

材料

普通面粉 90克

糖粉 20克

牛油 100克

炼奶 20毫升

熟鸡蛋黄 2个

玉米淀粉 40克

步骤

牛油放室外变软后用打蛋器最低档打10秒钟。

糖粉分两次放入牛油,各打20秒,再加入炼奶打10秒。

加入面粉和淀粉上下拌匀,整成长条型。

冷冻1小时后取出,搓成细条,切成细粒。

烤箱170度上下火烤10分钟,200度上火烤3分钟,200度下火烤5分钟。

方法三:

材料

面粉 适量

白砂糖 适量

鸡蛋 1个

步骤

面粉加鸡蛋和白砂糖和好,面要和硬一点。

撕成小块用擀面杖擀成薄饼。

将薄饼切成条,再切成小菱形。

锅烧热后放入菱形小饼干烘炒至金黄色。

方法四:

材料

低粉 150克

黄油 70克

糖粉 60克

糖粉 50克

鸡蛋 1枚

白醋 2滴

步骤

黄油融化后加入60克糖粉打蓬松,分三次加入全蛋液,每次搅拌均匀后再添加。

筛入低粉搅拌均匀至没有干粉。

面团揉成光滑,放入冷藏室半小时。

取出冷藏的面团,擀成光滑的适当厚度的面片。

使用饼干模具压出形状后放入烤盘,160度预热5分钟,再放入烤盘,上下火160度烤10-15分钟。

制作裱花用的糖霜,装入裱花袋,挤在冷却的饼干上。

方法五:

材料

面粉 150克

牛油 75克

糖 50克

鸡蛋 1个

香草精 1/2茶匙

盐 少许

步骤

牛油切成小块,用搅拌器搅打松软。

糖慢慢加入牛油中搅拌至充分混合。

打入鸡蛋,加入香草精和盐,搅拌均匀。

逐渐加入面粉,搅拌成均匀的面团。

面团放入冰箱冷藏30分钟。

预热烤箱至180度,取出面团擀成薄片,切割成所需形状的饼干。

放入预热好的烤箱中,烤10-12分钟,直到饼干边缘金黄色。

这些方法各有特色,可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。

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