无包装的腊肉可以通过以下几种方法保存：
挂在室内通风、阴凉的地方
将腊肉用绳子穿好，挂在室内通风、阴凉的地方，可以保存两到三个月。这种方法适用于熏制后没有过水也没有接触其他食物、物品的腊肉，且室内温度不宜高于20摄氏度。
放在室外或阳台上挂着
腊肉可以放在室外或阳台上挂着，这样腊肉放的时间越久，味道也会更好，口感也会越来越棒。但要注意避免阳光直射，选择阴凉处储存，以防止腊肉脂肪氧化变质。
使用高度白酒进行消毒和保存
将腊肉切分成小块，用高度白酒（50度以上）涂抹在腊肉表面和缝隙处，然后放入玻璃瓶中，倒入一点高度白酒并摇晃瓶子进行消毒。最后盖上保鲜膜和盖子，将玻璃瓶放在阴凉处，这样腊肉可以保存很长时间，并且越放越香。
使用保鲜袋或保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室
将腊肉切成小块，用保鲜袋或保鲜膜包裹好，然后放入冰箱的冷冻室保存。如果保鲜袋不够密封，建议多套几个袋子，直到包裹得非常严实为止。这种方法可以避免冰箱里的水分进入到腊肉中，引起变质。
在腊肉上均匀抹上一层食用植物油
在腊肉上均匀抹上一层食用植物油，形成一层保护膜，这样可以防止腊肉受潮，还能够防止食材表面的细菌和霉菌生长。这种方法可以让腊肉在一年内保持完好。
综合以上方法，推荐使用高度白酒进行消毒和保存，因为这种方法不仅能够杀菌消毒，还能增加腊肉的保存时间，并且操作简便。如果条件允许，可以结合使用冰箱冷冻室保存，以确保腊肉的质量和口感。
