鲜活鲍鱼送人时，可以采用以下几种方法进行包装，以确保鲍鱼的新鲜度和口感：

保鲜膜和锡箔纸

将鲜活的鲍鱼用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，最后放入冰箱冷藏室。这种方法可以减少水分流失，延长保存时间。

油浸泡

将鲍鱼用油浸泡后，单独装保鲜袋内，再装入保鲜盒里，最后放入冰箱冷藏。需要单独放在一格，避免串味，延长保存时间。

低温保鲜

将鲍鱼放在冰箱的冷藏室，温度保持在0-6度。如果需要将鲍鱼带到外地，可以放在保温箱或保温盒里，里面加冰块，冰和鲍鱼需要隔开放置。或者将鲍鱼放在托盘上，用保鲜膜包上，放到冰箱的最底层，温度在-18度左右，放到冰箱的速冻里。

冷冻保鲜

将鲍鱼处理干净后，冷水下锅大火煮开，边煮边去掉上面的泡沫，煮开后大火煮上八分钟左右，看到裙边变成黄白相间的时候就关火。煮好的鲍鱼捞出来晾凉，然后分袋放入冰箱里冷冻保存。这种方法可以长时间保存鲍鱼，但需要确保冷冻室的温度稳定在-18°C或更低。

盐水泡养

在超市购买鲜活鲍鱼时，可以顺便装一些海水。如果没有海水，可以将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置，加少量盐，放于阴凉处或冰箱冷藏。这种方法可以保持鲍鱼的新鲜度，但保存时间较短。

建议

选择合适的包装方法：根据鲍鱼的量和运输时间，选择最适合的包装方法。如果需要长时间保存，建议采用冷冻保鲜。

保持低温：无论采用哪种方法，都要确保鲍鱼的保存环境保持低温，以减少水分流失和细菌滋生。

密封性：确保包装密封良好，避免鲍鱼与空气接触，防止氧化和变质。

通过以上方法，可以有效地包装鲜活鲍鱼，确保其在送给他人时保持最佳状态。