要让凉面地摊的包装好卖，可以从以下几个方面进行改进：

突出产品特色

设计目标：传达凉面的凉爽清爽特性。

设计方案：

包装外观设计：采用白色为主色调，使用冰块图案，渐变效果从上到下从深蓝色到浅蓝色，增加视觉层次感。正面中央放置产品LOGO和品牌字样，两侧和背面添加产品介绍和营养成分信息。

包装形式设计：采用环保纸质材料，盒状设计，顶部有开孔便于倒入调料，内部有分隔设计保持面条和调料分离，底部有压力控制开关使调料均匀混合。

包装细节设计：特殊材料保持冷面的温度，简便轻便的设计，内部外部特殊处理保持新鲜和卫生，底部有小口方便撕开包装。

调料独立包装

提前配好调料：将调料做成小包，独立分开装，避免提前配好的调料在外卖过程中变味。

使用合适的包装材料

透明塑料打包盒：安全可靠，有盖子密封，不易漏。

真空包装：使用全自动拉伸膜包装机，模具式卡扣式，更换方便，满足不同形态凉面的包装要求，延长保质期。

摊位特色与营销策略

摊位特色：设置特色摊位，让人远远一看到就知道是卖凉菜的，提供市场竞争力较强的独家菜品。

多渠道宣传：利用社交媒体、传单、海报等多种渠道宣传凉面摊位，提高品牌曝光度。

试吃推广活动：提供小碗免费凉面样品，增加顾客兴趣和购买可能性。

合作推广：与周边商家合作，提供优惠套餐或折扣券，吸引更多顾客。

个性化选择：准备多种口味的凉面，满足不同顾客的口味偏好。

优惠活动：推出特别折扣或团购优惠，吸引顾客购买。

口碑营销：提供优质服务，确保每位顾客都有良好的用餐体验，通过口碑传播吸引更多顾客。

通过以上改进措施，可以提高凉面地摊的包装吸引力和市场竞争力，从而增加销售量。