食品厂在包装牛肉时，会采用多种不同的包装方式，以确保食品安全、延长保质期以及提高产品的吸引力和市场竞争力。以下是一些常见的牛肉包装方法：

无菌包装

无菌罐：适用于包装炖牛肉、肉糊、肉汤等，这些产品经过高温蒸汽杀菌处理。

气体充填包装

充气包装：常使用PET/PFOPP/PE等材料，并充入廉价气体如二氧化碳，适用于包装腊肠、牛肉肠、混合香肠等。

惰性气体包装：使用KM/PE、KOP/CPP、OPP/QS/CPP等材料，对气体和水蒸气具有很好的阻隔性，适用于高级香肠、高级牛肉肠、混合香肠等。

表面包装法

用于包装香肠片、火腿片、腊肠等，包装材料包括IONO MER/eval/EVA、IONOMER/PVDC/EVA等。若需要阻隔气体，可以使用eval和PVDC，若袋中需加水，则选用热着性较好的EVA材料。

深压真空包装

适用于火腿片、香肠片、烤牛肉等，底材为耐纶/PE、耐纶/IONOMER，盖子材料为OPP/PE、PET/PE、IL-NOMERNY/PE或IONOMER。

序列式密着包装

用于包装火腿片、腊肠片等，包装材料为软质PVC/PVDC、PVC/PDC/EVA压成的膜，硬质材料为PVC膜。

线外式密着包装

同样适用于火腿片、腊肠片，使用的包装材料与序列式密着包装类似。

真空包装

真空包装可以去除包装内的空气，延长食品的保鲜期。传统机器包括四封线真空机和连续滚动式真空包装机，后者具有高生产量和低故障率。

拉伸膜包装机

这种全自动真空包装机适用于牛肉干等产品的包装，通过上膜和下膜热合形成外包装，具有易撕口和立体感，操作自动化程度高。

铝箔袋包装

铝箔袋能有效隔绝空气、防止氧化变质，具有优异的隔热和防潮性能，且密封性好，适合用于包装牛肉干等食品。

在选择牛肉包装材料时，应综合考虑材料的密封性、透氧性、阻隔性等因素，以确保食品安全和延长保质期。同时，包装设计也需吸引消费者眼球，体现产品品质和品牌形象。