泡包装牛奶时,建议使用 40℃至50℃的水温。这个温度范围可以确保牛奶中的营养成分如维生素和蛋白质不会因温度过高而受到破坏,同时也能避免因温度过低而使牛奶的口感变差。使用热水浸泡牛奶时,应将其倒入玻璃瓶或碗中,然后放入热水中加热,期间可多次摇晃牛奶以保证受热均匀。
有些情况下,也可以使用稍微高一点的水温,比如65℃左右,以减少牛奶中营养成分的流失,但注意不要使用沸水直接冲泡,以免破坏奶的营养成分。
综合来看,40℃至50℃是最适宜的泡牛奶水温,既能保证牛奶的营养成分,又能避免因温度不当而影响其口感和吸收。