面包包装的最佳温度主要取决于面包的种类、用途以及后续的存储条件。以下是一些具体的建议：
新鲜出炉时的包装温度
如果面包烘焙后不需要进行加馅、装饰等后续工作，建议在88~93℃下进行包装。这个温度范围内，面包的结构较为稳定，且高温包装有助于防止冷凝现象。
冷却后的包装温度
面包在出炉后应先进行冷却处理，通常冷却至室温（约30℃）后进行包装。冷却环境的湿度也很重要，相对湿度控制在50%左右较为合适。
不同种类面包的特定温度
对于需要较高温度烘烤的面包（如某些类型的法式面包、软面包等），建议将烤箱温度设定在180°C-200°C，烤制时间约为15-25分钟。烤制完成后，待面包冷却至室温（约30℃）再进行包装。
对于需要较低温度烘烤的面包（如全麦面包等），建议将烤箱温度设定在180°C-200°C，烤制时间约为25-35分钟。烤制完成后，同样待面包冷却至室温（约30℃）再进行包装。
注意事项
高温包装时应选择合适的包装材料，避免对脆弱的面包造成破坏，并注意控制面包冷却时的冷凝现象。
包装环境的卫生条件也非常重要，需要采用动态空气消毒机等设备来保持车间空气清洁，防止微生物污染。
综上所述，面包包装的最佳温度通常在30℃左右，具体温度应根据面包的种类和后续存储条件进行调整。高温包装有助于保持面包的结构和风味，而低温包装则有助于防止面包变硬和内部组织老化。
